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폰테크 한식 연구의 선구자 방신영(1890~1977)은 어회와 어채로 대표되는 조선식 회 조리법을 설명하며 “절기에 따라 있는 생선들로 하느니”라든지 “절기를 따라 하느니” 하는 말씀을 남겼다. 방신영의 시대에는 웅어·병어·도미·민어·숭어·가오리·상어·조개 등이 회 상차림과 수산물을 쓴 일품요리에 요긴했다. 냉장과 냉동 시설이 미미하던 시절이었다.이보다 앞선 시기에는 어땠을까? 18세기에 편찬된 <증보산림경제>를 펼치면 이렇다. 숭어는 음력 8월부터 이듬해 2월까지 즐길 만하다. 다른 때는 맛이 없단다. 농어는 봄가을에 먹으란다. 여름에는 기름이 너무 올라 별로란다. 홍어는 진달래 필 때 먹을 수 있다고 했다. 그러면서 끓는 물 부어 홍어 표면의 점액질을 제거한다든지 살을 떠 된장물에 데쳐 먹는 방법을 소개했다. 대구는 겨울에 잡아 말린 반건조 대구를 제맛으로 쳤다. 또는 음력 3월 조기, 4월 도다리나 넙치, 5월 준치, 6월의 송어·연어알·전복, 7월 숭어, 8월 민어...
미국 남서부 애리조나주 그랜드캐니언을 방문한 한국인 여행객 세 명이 열흘째 실종돼 현지 경찰이 수색을 진행하고 있다.미국 CNN방송은 22일(현지시간) 이모씨(33)와 그의 모친 김모씨(59), 김씨 동생인 김모씨(54) 등 한국인 여성 3명이 그랜드캐니언에서 라스베이거스로 이동하던 중 연락이 끊겼다고 보도했다.애리조나주 코코니노 카운티 경찰은 이씨 일행이 탔던 BMW 렌터카가 실종 당일인 지난 13일 오후 3시27분 그랜드캐니언에서 서쪽 라스베이거스로 가는 40번 고속도로를 지난 것으로 파악했다. 코코니노 보안관사무실은 차량에 달린 위성항법장치(GPS)를 추적했다.경찰은 이들의 휴대전화 신호가 이곳에서 마지막으로 잡혔으며, 신호가 끊긴 이후 이씨 일행의 신용카드 사용 내역은 없는 것으로 확인했다.당시 GPS가 감지된 지점으로부터 1마일(약 1.6㎞) 떨어진 지점에서는 눈 폭풍으로 2명이 사망하고 16명이 다치는 22중 연쇄 추돌사고가 발생했다. 이 사...
한국토지주택공사(LH)가 비수도권의 준공 후 미분양 주택 3000가구를 매입할 때 매입가격은 LH 감정가의 83%를 넘지 않도록 했다.국토교통부는 준공 후 미분양 주택에 대한 매입 공고를 21일부터 낸다고 20일 밝혔다. 매입 대상 주택은 수도권(서울·인천·경기)을 제외한 전 지역의 준공 후 미분양 아파트(50~85㎡)이다.매입 상한가는 감정평가액의 83%로 정했다. 분양가와 상관없이 LH가 별도로 감정평가를 하고, 실제 적용 상한가엔 매입 단지별로 차등을 둔다. 매도 신청이 들어온 주택에 대해서는 별도의 매입 심의를 거쳐 매입 여부를 결정한다. 매입한 주택을 분양전환형 전세로 내놓는 만큼, 임대 활용 가능성과 향후 분양 가능성에 중점을 둬 평가한다.LH는 낮은 가격의 주택부터 순차적으로 사들여 전세로 공급한다. 입주자는 시세의 90% 수준으로 6년(희망 시 2년 추가로 8년까지 가능)까지 거주 가능하고, 6년 후에는 분양전환을 선택할 수 있다. LH는 ...

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